Alors à ce point j'ai 4 choix

Pour résoudre le problème en 5 minutes et installer ffmpeg comme prévu, je fais donc la dernière solution.
éditer le fichier etc/apt/sources.list, et y remplacer toutes les occurrences de archives.ubuntu.org/ubuntu/vivid
par old-release.ubuntu.org/ubuntu/vivid
Après un apt-get updates c'est repartis, et il trouve ffmpeg pour l'installer.
Je peux maintenant travailler mon fichier .mp4 pour réduire le son, le couper ou extraire le son en .mp3 avec ffmpeg.
Et donc 1ère résolution pour 2018, mettre sérieusement à jour mon système.